Toda semana tem produção nova de Molhos e conservas frescas!

E aí está a minha produção da semana A Casa di Si, entregarei algumas encomendas já combinadas e, façam as suas, satisfação garantida! Pimenta : peq R$10,00 gra R$ 15,00 Barbecue: Somente garrafinhas de 300ml R$ 12,00 Berinjela Mini em conserva : Peg 300g R$ 15,00 Gra 500g R$ 20,00 Pesto: Somente vidro 150 g peq R$ 12,00 Caponata: Peq 300g R$ 15,00 Chimichuri : vidro 300 g R$ 15,00 Toda semana uma nova produção, molhos frescos e saborosos, sem conservantes e em vidros de reaproveitamento, tudo sustentável!

Sem crise, muitas delícias com preços ótimos, confere aí!

Oi pessoas, quanto tempo sem divulgar por aqui, mas voltei! Nestes tempos de crise nada melhor que usar a imaginação e dar uma volta nela. Ninguém deixa de comer mesmo em momentos mais difíceis, então para aproveitar o meu dom e amor pela cozinha , ofereço à todos algumas das minhas delícias para você ter em casa, servir para os amigo, fazer um lanche ou mesmo presentear alguém, dá uma conferida nas fotos e informações. Bolo integral e salgado, com diversos recheios(atum especial, frango delícia, carne suculenta, vegetariano sabor). Bolinhos de mandioca prontos para fritar, em porções de 6 e 12, diversos sabores ( atum especial, carne moída e ervas, 4 queijos, cenoura e gorgonzola). Molho defumado e orgânico de pimenta, em embalagens sustentáveis e recicladas, diversos tamanhos. Consulte informações por aqui ou pelo cel 51.82584602,entregas em Porto Alegre.

Costela Suína com molho Barbecue e Purê de Mandioquinha

Essas delícias foram preparadas para o almoço de dia das mães, segue a receita! Para 1,5Kg de Costela suína, serve 4 pessoas: Marinar com: 30 ml de shoyu, 20 ml de molho inglês, páprica picante a gosto, sal a gosto, 2 colheres de café de açúcar mascavo,50g de Barbecue. Deixe marinar nessa mistura no mínimo 24 horas antes de ir ao forno. Faça um forro na forma com o papel alumínio, coloque os pedaços médios da costela temperada e feche com mais papel alumínio, leve ao forno por 2 horas, temperatura de 230 graus, depois tire o papel alumínio, espalhe mais barbecue sobre as costelas e leve ao forno mais uns 20 minutos para caramelizar. Para o Purê de Mandioquinha: 1,5 Kg de Mandioquinha descascada e picada, 100 ml de leite, 30 g de manteiga, sal a gosto, 100 g de queijo parmesão. Cozinhar as mandioquinhas na água com sal por 20 minutos após começar a ferver, escorrer, amassar, adicionar os demais ingredientes até formar uma massa homogênea e cremosa. Sirva com uma salada verde, tomatinhos, palmito e bom apetite!!!Sucesso garantido!

Legumes ao Tandori

Esse é fácil, pode ser preparado em uma frigideira teflon ou nos Grill, sem gordura, saudável e leve. Corte legumes Juliene ( em tirinhas), berinjela, abrobrinha Italiana, cenoura, cebola, árvores de brócolis, pimentões, umas gotinhas de azeite de oliva, refogue por uns minutos sem deixar os legumes amolecer para não perder nutrientes, pique castanhas e coloque antes do legumes, ficará crocante e gostosa no contexto do prato. Separadamente bata a mão com garfo ou fuet 5 ovos inteiros com duas colheres de maionese e duas colherinhas de café de tandori (tempero indiado, blend de cominho,canela em pó, cravo em pó, gengibre, curry e outras especiarias), despeje por cima dos legumes, tampe a frigideira ou grill e deixe cozinhar mais uns 5 minutos, cuidado para que a temperatura esteja média/baixa para não grudar nem queimar os ovos, pois aí ficará com gosto amargo. Sirva com um mix de folhas ou um saladão misto! Bom apetite!

Arroz de Forno com o que sobra! Arroz Quichobo.

Vamos lá, cada um sabe o que tem na sua geladeira, sobraS de comida de outras refeições, cebola, tomate, pimentão, batata, creme de leite, maionese, queijos, enfim. O objetivo é misturas tudo que acha que não tem como aproveitar, mas dá sim, eu coloquei numa travessa o carreteiro e o arroz que estavam na geladeira, misturei 3 colheres de maionese, uma caixinha de creme de leite e salsa picadinha, depois disso intercalei camadas de batata, a mistura, cebola, a mistura, ovo cozido cortadinho, a mistura, para finalizar os tomatinhso uvas ( amo!), muito parmesão raçado, azeite de oliva e forno. Fez sucesso!! Invente o seu, use sua criatividade e Bom APETITE!

O Primeiro Sushi a gente nunca esquece!

Foi uma experiência incrível, depois do arroz frio ( praparei no início da tarde) o restante dos preparativos e amontagem levei 40 minutos, fiz 97 peças com 2 receitas, rendeu muito. Vai lá vale muito e sai bem mais barato que ir no restaurante! Arroz de sushi Ingredientes: 1 xícara arroz para sushi (grão curto) 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de açúcar 1 e 1/4 de xícara de água fria 2 colheres de sopa de vinagre de arroz Modo de Preparo: Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra limpida. Deixe o arroz descansar por 30 minutos. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Reserve. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano. Faça os bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferência para o nigirisushi, ou enrole em algas para hossomaki. 1 pacote de Kani 700g de filé de salmão 1 pepino japonês 1 molho de rúcula Wasabi em pó Gari( gengibre) 1 pacote de alga com 10 unidades funghi seco hidratado ( essa eu inventei) 1 pote de 200g de cream cheese 1 molho de ceboulette. A galera aqui de casa amou e aprovou!

Creme de beterraba e gengibre

Esse é rápido e delicioso, me inspirei na receita de um site, dei o meu toque especial, o gengibre. Aí vai: 500g de beterraba descascada e cortada em cubos. 1 cebola pequena picadinha. gengibre em pó( 1 colher de sobremesa) ou um pedaço pqeuqeno picadinho. Azeite de oliva. Sal a gosto. 2 colheres de amido ou farinha de trigo dissolvida em água fria para engrossar. Em uma panela de pressão fritar a cebola com um pouco de oliva até dourar, adicionar a beterraba e o gengibre, adicionar água até cobrir as beterrabas e quando começar a ferver cozinhar por 15 minutos, depois bater no liquidificador e retornar para a panela. Adicione o amido ou farinha dissolvidos em um pouco de água, o sal e pimenta a gosto e, deixe engrossar um pouco, está pronto! Acompanhado de um pãozinho ou croutons fica divino.