Tempere o pernil por 12horas no mínimo:
1 limão, alecrim, sal à gosto, 1 dente de alho picado.
Não esqueça de virar o pernil para que o tempero absrova bem de ambos os lados.
No dia do preparo, leve em uma forma refratária o pernil regado de azeite de oliva. Forno médio/baixo por 40 minutos, sempre regando com o molho para não secar.
Para o molho de mostarda:
Manteiga
1 xícara de leite fervido
2 colheres de sopa de farinha de trigo
noz moscada
sal
pimenta do reino à gosto
3 colheres de chá de mostarda em pó
1 colher de sopa de mostarda Anciene
1/2 molho de brócolis picadinho
queijo parmesão para polvilhar.
Aqueça a manteiga, adicione a farinha e mexa sempre, aos poucoso leite, sempre mexendo para não embolotar o creme, a noz moscada,pimenta, sal, as mostarda e o brócoli, se precisar adicione mais leite, agora pode ser frio. Depois que a mistura estiver pronta, despeje em cima do pernil e leve ao forno por mais 10 minutos.
Experiência deliciosa e saborosa, foi sucesso aqui em casa!
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