A cozinha, seus temperos, texturas, sabores, aromas e sensações estão presentes em minha vida desde que era ainda menina são marcantes, autodidata e curiosa, quero aprender muito mais, trocar e ser feliz, rodeada de todas essas gostosuras e de quem tiver afim de viajar comigo nesse universo fascinante! Divulgar meus produtos, eventos, aprendizados, novas receitas e truques.
domingo, 11 de maio de 2014
Costela Suína com molho Barbecue e Purê de Mandioquinha
Essas delícias foram preparadas para o almoço de dia das mães, segue a receita!
Para 1,5Kg de Costela suína, serve 4 pessoas:
Marinar com: 30 ml de shoyu, 20 ml de molho inglês, páprica picante a gosto, sal a gosto, 2 colheres de café de açúcar mascavo,50g de Barbecue. Deixe marinar nessa mistura no mínimo 24 horas antes de ir ao forno.
Faça um forro na forma com o papel alumínio, coloque os pedaços médios da costela temperada e feche com mais papel alumínio, leve ao forno por 2 horas, temperatura de 230 graus, depois tire o papel alumínio, espalhe mais barbecue sobre as costelas e leve ao forno mais uns 20 minutos para caramelizar.
Para o Purê de Mandioquinha: 1,5 Kg de Mandioquinha descascada e picada, 100 ml de leite, 30 g de manteiga, sal a gosto, 100 g de queijo parmesão. Cozinhar as mandioquinhas na água com sal por 20 minutos após começar a ferver, escorrer, amassar, adicionar os demais ingredientes até formar uma massa homogênea e cremosa.
Sirva com uma salada verde, tomatinhos, palmito e bom apetite!!!Sucesso garantido!
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