Saladas fáceis e deliciosas

Invente a sua também, coloque frutas, misture o que sobreu de outras refeições, um hortelã, gergelim,iogurte, use a imaginação e coma muitas coisas saudáveis e cheias de fibras!!

Salada Sarada de Dezembro

Essa cura e deixa cheio de energia quem quer que coma, uma refeição deliciosa, leve e saudável.Eu amo, pois é uma mistura que nunca tem como dar errado.

Alface Americana
1 cenoura ralada
1 tomate gaúcho cortado em 4 a fatia
1 Beterraba cozida corada em 4 a fatia
1 pepino japonês cortado em rodelas, bem fininho
pedaços de couve flor cozida ligeiramente
1 cebola roxa em fatias fininhas
1/2 pimentão vermelho previamente em conserva( essa é o segredo de família), mas ele em tirinhas também funciona
sementes de gergelim sem casca
Azeite extra virgem
Vinagre ou limão
sal à gosto.PURA VIDA E MUITO COLORIDA!! BOM PROVEITO!

PS: Em breve notícias do nosso cantinho de comes e bebes na Praia do Rosa, temporada de verão cheia de sabor e amor! Aguardem!

Filé Com Nata e Requeijão pro Domingão

Essa é boa, de comer escondidinho.
1 Peça de filé mignon
2 dentes de alho bem picadinhos
azeite de oliva
1 pote de Requeijão
3 colher de sopa de nata
queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino à gosto.

Em uma frigideira frite o alho no azeite e em seguida coloque a peça de filé inteira para fritar, doure de todos os lados, isso leva uns 8 minutos. Em seguida depeje o filé e o caldo formado na frigideira em um refratário para ir ao forno. Asse em fogo médio/baixo por 20 minutos, nos 5 minutos finais despeje a mistura do requeijão, nata e queijo ralado.
Delícia se acompanhado de arroz, salada de batata e salada verde.
Bom apetite!!

Comidinha Indiana à moda Si

Arroz cateto é delícia, se prepara como o comum porém fica mais tempo no fogo e um pouco mais de água.
O filézinho de porco é preparado na oliva, dourar bem, separa.
Em uma frigideira, refogue manteiga,cebola, duas colheres de nata, 1 colher de cafézinho de curry, 1 colher de cafézinho de mostarda em pó, sal e pimenta à gosto. Depois de pronto, coloque os bifinhos de filé, refogue mais uns 2 minutos.
A Batata, corta em cubinhos cozinha por 5 minutos depois que ferver, depois numa frigideira com manteiga, doure elas com um pouco de sementes de coentro e sal.
Salada, a sua preferida, a minha foi, alface americana, pepino japonês, cebola, gergelim, sal, vinagre e azeite de oliva.
SUCESSO!

Mais saladas cheias de cores e uma Bruschepizza Síria Marguerita

Continuando a função comidinhas leves,preparei essa salada de tudo um pouco, e essa bruschepizza deliciosa. Na salada foi, repolho roxo, cebola roxa, espinafre fresco, alface americana,maçã,manga, tomate picadinho,, pepino caipira, batata palha, gergelim, queijo parmesão ralado, azeite de oliva, e pode ir tudo mais que a sua imaginação e sua geladeira comportar. Use a sua criatividade e delicie-se saldávelmente. Bora preparar a sua e nutrir-se bem e bonito!
Quanto a bruschepizza Síria, dei esse nome justamente porque parece a pizza broto tradicional, com o sabor mais clássico e Italiano, mas é preparada em um pão sírio que achei no Mercado aqui perto de casa, muito macio e nada seco, como alguns que se acha por aí. Crie a sua Bruschepizza tbm!

Aberta a temporada de Saladas e comidas leves e saudáveis! Crie a sua, use e abuse dos ingredientes coloridos.

Estamos criando as nossas:
Muita alface, rúcula, tomate, repolho roxo, maçã, pera, camarão, iogurte, limão, mostarda, cebola roxa( amo cebola!), espinafre, manga, catanha, gergelim, arroz cateto, shoyu, queijo parmesão, batata palha, queiji de cabra,mussaseral de búfala, caracoles é uma infinidade de ingredientes que tem tudo à ver com saúde, verão, energia. Bora, crie a sua, fotografe, envie, divulgue!

Nhoque Fácil da Si

Em 10 minutos fica pronto, delícia e lindo!
250g de carne macia( filé de boi, alcatrra) picado em quadradinhos pequenos
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 lata de tomate sem pele
1 colher de chá de mostarda
manjerona,pimenta, sal à gosto
1 colher de sopa de shoyu
uma panela com água fervente e 1 colher de sopa de sal
500g de nhoque
Salsa picada e queijo parmesão ralado
Frite o filé e um pouco de zeite de oliva extra virgem, quando dourar, adicione a cebola,, alho, a mostarda, as ervas e o sal. Por ultimo adicione o shoyu e o tomate sem pele cortado em pedaços médios. Cozinhe por 5 minutos. Enquanto cozinha, adicione o nhoque na panela de água, ele fica pronto quando todos estiverem boiando. Escorra, despeje na frigideira ou norecipiente que vc estiver preparando o molho. Refogue mas 1 minuto.
Despeje a salsinha picada e o queijo, sirva e,bom apetite!

Jantar especial, com entradas, primeiro, segundo e sobremesa!

Essa semana tive a honra de trabalhar com meu mestre(depois do meu pai)novamente, Pepe Laytano, ele é chique, tem restaurante com o nome dele e tudo. Culinária Mediterrânea de primeira, quem não conhece, não sabe o que está perdendo. Fica aqui no Portinho, Santo Antônio esquina com a Osvaldo, com direito a Jazz e Blues as quartas e sextas.
Ele bolou um cardápio delicioso, não pensem que eu não provei tudo, como boa gulosa que sou! tudo muiiito bom! Bruschetas de polvo com figo, de cogumelos, de tomate e mussarela de búfala, vieiras com queijo brie e polvo, pasta com salsa Espanhola de camarão e polvo, cordeiro com couscouz Marroquino de duas cores e dois sabores, e de sobremesa maças assadas à Indiana com sorvete de creme e frutinha!
Aí eu percebo o quanto tenho que compartilhar e aprender na cozinha, tudo com muito amor e generosidade.
Obrigada Pepe!

Pernil Suíno com molho de mostarda e brócolis

Tempere o pernil por 12horas no mínimo:
1 limão, alecrim, sal à gosto, 1 dente de alho picado.
Não esqueça de virar o pernil para que o tempero absrova bem de ambos os lados.
No dia do preparo, leve em uma forma refratária o pernil regado de azeite de oliva. Forno médio/baixo por 40 minutos, sempre regando com o molho para não secar.
Para o molho de mostarda:
Manteiga
1 xícara de leite fervido
2 colheres de sopa de farinha de trigo
noz moscada
sal
pimenta do reino à gosto
3 colheres de chá de mostarda em pó
1 colher de sopa de mostarda Anciene
1/2 molho de brócolis picadinho
queijo parmesão para polvilhar.
Aqueça a manteiga, adicione a farinha e mexa sempre, aos poucoso leite, sempre mexendo para não embolotar o creme, a noz moscada,pimenta, sal, as mostarda e o brócoli, se precisar adicione mais leite, agora pode ser frio. Depois que a mistura estiver pronta, despeje em cima do pernil e leve ao forno por mais 10 minutos.
Experiência deliciosa e saborosa, foi sucesso aqui em casa!

Falso Risoto de Frango com Moranga

Esse foi preparado para um jantar de formatura lá no D. Barão 831, aprovado pela maioria absoluta!
Peito de frando desfiado
Moranga em cubinhos ( cozinhar um pouco antes de descascar é o ideal, senão fica foooda)
cebola picada
alho picado
arroz branco
queijo parmesão ralado
manteiga
noz moscada
caldo do frango
vinho branco seco
sal a gosto
Refogar a cebola, alho, depois adicionar o frango,a moranga e o vinho branco, cozinhar por 3 minutos, depois noz moscada, sal, arroz e o caldo.
Quando estiver quase secando o caldo, adicionar a manteiga e o queijo parmesão, mexer para misturar bem e servir quentinho, regado de azeite de oliva extra virgem.
SUCESSO!

Osso Buco ao Sugo e capeletti, perfeeito!

Essa não tem erro, mesmo que o convidado não curta a carne meio musculosinha do osso Buco, ela fica macia e o sabor do sugo fica especial demais, consistente, saboroso. Precisa de 1/2 cebola, 1 dente de alho, manjerona, alecrim coentro em pó, uma colher de mostarda Anciene, 1 lata de tomates sem pele picadinhos, azeite de oliva, sal, pimenta à gosto, e 3 pedaços de carne com Osso Buco. Numa panela de ferro ou comum, frite em azeite de oliva cada lado da carne por 7 minutos, se precisar regando com pouquinho de água, mete bronca. Quando a carne estiver dourada, acrescente sal, a cebola e o alho picados, os temperinhos, a mostarda e, por fim os tomates sem pele picados, deixe cozinhar por 40 minutos, não esquecendo que de vez é bom ir acrescentando água pra não secar o molho e grudar na panela. Ferva numa panela água e sal, acrescente os capelettis, cozinhe por 5 minutos, ou até eles ficarem na superfície da água, escorra, reserve, em seguida com uma concha coloque o sugo da carne na massa, queijo parmesão ralado, e voilá, maravilha!

Na semana do já te vi, chega agora a torta de arroz já te vi!

Fácil fácil, sobrou carreteiro do almoço?
Em uma forma daquelas que sai o fundo, untei com azeite de oliva, despejei o carreteiro soboroso, 2 cenouras raladas, uma abobrinha italiana ralada, misturei, e em seguida 4 ovos batidos com uma colherinha de sal, pimenta do reino e coentro em pó. Forno por 25 minutos até o ovo cozinhar junto com o arroz, e ficar facinho de desenformar.
Sucesso aqui em casa, sucesso na sua também!

Rolinho já te vi!

Com bife a milanesa que sobrou do almoço de Sexta, piquei a carne, misturei 2 colheres de maionese, manjerona, cebola roxa picada, catchup e fiz uma pastinha, rechei a massa de pastel com essa pastinha, uma fatia de queijo e enrrolei como um canelone, levei ao forno médio por 15 minutos num refratário.
Fritei no azeite de oliva a cebolaa e o tomate picadinho, com uma pitada de mostarda Anciene e um pouco de água, deixei reduzinho e cozinhando por 10 minutos, reservei. Após tirar os rolinhos do forno, dispus a pastinha de tomate por cima e servi
quentinho, hummm. Delícia boa, bonita, e barata, e ainda não repetitiva!!!

Diarista Culinária

Pro pessoal que não gosta, anda sem tempo ou mesmo sem ânimo pra cozinhar em casa, tenho uma proposta delícia pra vocês.
Contratem a Si Perla pra passar o dia na sua cozinha preparando os pratos para sua semana, final de semana, feriado, jantar, aí depois vc consome ou congela e fica tranquilinho.
A proposta é justamente levar o bom sabor, preparado com amor e carinho pra dentro de suas casas.
Contatos e dúvidas é só ligar: 8111-2780
Visite o blog,mande email: simoneperla.blogspot.com ou simoneperla@gmail.com
Quiches e iguarias por encomenda.

Ajudem, divulguem, contratem!!!
Muito amor à todos!

Filé Parmegiana com nhoque, delícia!

Algumas delícias Butequeiras

D Barão 831 Buteco Restô

Novo lugar delícia da cidade, no Bairro Jardim Botânico, cheio de aconchego, cheio de amor, comidinhas perfumadas, deliciosas, bebidas, música e tudo de bom!
Endereço: Rua Barão do Amazonas, 831 Jardim Botânico
De Terça à Sábado a partir das 20:00
Esperamos por vocês!

D Barão 831 Buteco Restô

Novo lugar delícia da cidade, no Bairro Jardim Botânico, cheio de aconchego, cheio de amor, comidinhas perfumadas, delicosas, bebidas, música e tudo de bom!

Quiches 2010

Aceito encomendas com 2 dias de antecedência.
Peq 25,00
Méd 30,00
Gra 35,00

Lorraine, Alho Poró, Brócolis, Legumes, Italiano.

Fotos pra comer com os olhos!

Carré com Polenta, Tagliarim preparado pela amada amiga Carol Cini, Salada Quente Oriental, Jardim do Éden, Papardelle Bianco com Filet. Fico com água na boca só de pensar neles novamente, affe, gulosa de carteirinha.