sábado, 28 de agosto de 2010

Falso Risoto de Frango com Moranga




Esse foi preparado para um jantar de formatura lá no D. Barão 831, aprovado pela maioria absoluta!
Peito de frando desfiado
Moranga em cubinhos ( cozinhar um pouco antes de descascar é o ideal, senão fica foooda)
cebola picada
alho picado
arroz branco
queijo parmesão ralado
manteiga
noz moscada
caldo do frango
vinho branco seco
sal a gosto
Refogar a cebola, alho, depois adicionar o frango,a moranga e o vinho branco, cozinhar por 3 minutos, depois noz moscada, sal, arroz e o caldo.
Quando estiver quase secando o caldo, adicionar a manteiga e o queijo parmesão, mexer para misturar bem e servir quentinho, regado de azeite de oliva extra virgem.
SUCESSO!

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Osso Buco ao Sugo e capeletti, perfeeito!


Essa não tem erro, mesmo que o convidado não curta a carne meio musculosinha do osso Buco, ela fica macia e o sabor do sugo fica especial demais, consistente, saboroso. Precisa de 1/2 cebola, 1 dente de alho, manjerona, alecrim coentro em pó, uma colher de mostarda Anciene, 1 lata de tomates sem pele picadinhos, azeite de oliva, sal, pimenta à gosto, e 3 pedaços de carne com Osso Buco. Numa panela de ferro ou comum, frite em azeite de oliva cada lado da carne por 7 minutos, se precisar regando com pouquinho de água, mete bronca. Quando a carne estiver dourada, acrescente sal, a cebola e o alho picados, os temperinhos, a mostarda e, por fim os tomates sem pele picados, deixe cozinhar por 40 minutos, não esquecendo que de vez é bom ir acrescentando água pra não secar o molho e grudar na panela. Ferva numa panela água e sal, acrescente os capelettis, cozinhe por 5 minutos, ou até eles ficarem na superfície da água, escorra, reserve, em seguida com uma concha coloque o sugo da carne na massa, queijo parmesão ralado, e voilá, maravilha!

terça-feira, 24 de agosto de 2010

Na semana do já te vi, chega agora a torta de arroz já te vi!



Fácil fácil, sobrou carreteiro do almoço?
Em uma forma daquelas que sai o fundo, untei com azeite de oliva, despejei o carreteiro soboroso, 2 cenouras raladas, uma abobrinha italiana ralada, misturei, e em seguida 4 ovos batidos com uma colherinha de sal, pimenta do reino e coentro em pó. Forno por 25 minutos até o ovo cozinhar junto com o arroz, e ficar facinho de desenformar.
Sucesso aqui em casa, sucesso na sua também!

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Rolinho já te vi!



Com bife a milanesa que sobrou do almoço de Sexta, piquei a carne, misturei 2 colheres de maionese, manjerona, cebola roxa picada, catchup e fiz uma pastinha, rechei a massa de pastel com essa pastinha, uma fatia de queijo e enrrolei como um canelone, levei ao forno médio por 15 minutos num refratário.
Fritei no azeite de oliva a cebolaa e o tomate picadinho, com uma pitada de mostarda Anciene e um pouco de água, deixei reduzinho e cozinhando por 10 minutos, reservei. Após tirar os rolinhos do forno, dispus a pastinha de tomate por cima e servi
quentinho, hummm. Delícia boa, bonita, e barata, e ainda não repetitiva!!!

segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Diarista Culinária


Pro pessoal que não gosta, anda sem tempo ou mesmo sem ânimo pra cozinhar em casa, tenho uma proposta delícia pra vocês.
Contratem a Si Perla pra passar o dia na sua cozinha preparando os pratos para sua semana, final de semana, feriado, jantar, aí depois vc consome ou congela e fica tranquilinho.
A proposta é justamente levar o bom sabor, preparado com amor e carinho pra dentro de suas casas.
Contatos e dúvidas é só ligar: 8111-2780
Visite o blog,mande email: simoneperla.blogspot.com ou simoneperla@gmail.com
Quiches e iguarias por encomenda.

Ajudem, divulguem, contratem!!!
Muito amor à todos!