Batatinhas bolinha Circus

Essa é delícia e refrescante!
1kg de batatinha bolinha
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentção verde
1 cebola média picadinha
sálvia, manjerona, manjericão e hortelã frescos.
Azeite de Oliva Extra viregem
Vinagre
Sal e pimenta à gosto
Cozinhe as batatinhas por 12 minutos, escorra, e frite-as na manteiga até ficarem douradinhas. Em seguida pique todos os ingredientes, faça um vinagrete junto com o sal, adicione o azeite de oliva, depeje nas batatinhas e em seguida adicione todas as ervas picadas com a mão. Feche o recipiente e deixe na geladeira até a hora de servir.

Anchovas Napole.

Dei o nome de Anchovas Napole, pois ela leva ervas, tomate, cebola, meio que a bandeira da Itália, tudo muito colorido, e acompanhado da Polenta do Nono(que meu pai prepara lindamente)hummm, ficou divina.
2 Anchovas médias, limpas e lavadas, maniranadas de ums noite pro dia com,limão, alho, sálvia, funcho, alecrim, manjerona, coentro en folhas, sal e azeite de oliva.
1kg de tomate maduros mas não molegos.Cortados em rodelas
3 cebolas médias cortadas em rodelas.
Ervas de sua preferência.
150g de polpa de tomate
1 copo de vinho tnto seco.
Sal e pimenta à gosto.
Numa panela média/grande, depeje um fio de azeite de oliva, depois disponha a cebola no fundo, por cima o tomate e deixe refogar uns 3 minutos sem mexer, pois elas vão servir de cama para as anchovas. Adicione as mesmas, o restante dos tomates cortados, as ervas, o sal, a pimenta, o vinho, o caldo do tempero que vc usou no peixe, a polpa de tomate. Feche a panela e deixe cozinhas por 40 minutos em fogo médio.
E depois, bom apetite!
Serve 6 porções.

Filé Suíno, cebola e shoyu e Purê de Batata com Alecrim

Essa combinação é boa, bonita e barata, já que a carne suína está bem mais em conta e a batata é artigo barato e básico na cesta básica. Vai lá:
5 batatas médias, cozidas, esmagadas, com 30g de manteiga, 1/2 xíc de leite, folhinhas de Alecrim, queijo Parmesão, pimenta e sal à gosto.
1/2kg de filézinho de suíno, marinado por 30minutos no limão, alho, sal e ervas de sua preferência. Frite ele em uma colher de sopa de azeite de oliva por 8 minutos em fogo médio.
2 cebolas médias cortadas em rodelas e refogadas no azeite de oliva e shoyu, cuide o sal, pois o shoyu já é bem salgado.despeje junto com o filé.
Monte os pratos individuais ou sirva como preferir.
Até a próxima!

Penne com Camarão e Leite de coco.

Esse delicioso Penne com Camarão e Leite de Coco foi preparado especialmente pra Carol e Sandra, num almoço de Domingosó de Meninas. Foi sucesso total!
1Kg de Camarão médio descascado
500g de Penne grano Duro
1 cebola 2 cabeças de alho
1/4 pimentão picado
Alcaparras
2 Tomates picados (despejar no final)
1 garrafinha de Leite de Coco
Tomilho
Sal e Pimenta à gosto.
Refogue no azeite, a cebola,o alho eo pimentão,quando estiverem douradinhos, adicione o Camarão,o tomilho, as alcaparras, o sal e a pimenta, refogue por mais 5 minutos, despeje o leite de Coco refogue mais uns 2 minutos, despeje o Penne já cozinho, refogue mais 1 minuto e desligue. Despeje em um refratário e adicione o tomate picado. Sirva e voilé. Rápido,prático e dos Deuses. Maior sucesso e sabor divino.
Pode acompanhar uma salada verde, salada de batata, crie a sua!

Semana de Delícias.

Essa semana que passou, o que mais rolou nas panelas das redondezas foram coisas deliciosas, pra começar nessa Segunda- Feira chuvosa, o mais simples de todos dessa real orgia, Conchinhas Farroupilha. Nada mais é que, o macarrão conchinha(amo), com molho de moela de frango, refogada na cebola e azeite de Oliva, cenouras Juliene(cortada em tiras), abóbora em cubos, cebola roxa, pimentão e shoyu. Muita gente não curte muito moela, eu particularmente aprecio, bem macia e ainda mais na maneira que fiz, cortadas em tirinhas. E preparem-se pois essa semana ainda tem mais novidades, a Paleta com vinho e batatas, a Fritada à Marino, a Paella do meu amado amigo Alemão Francisco e, Penne ao Camarão e Côco.Hummmmm!

Frases e Fotos !

Hoje é sem receita, mas sim fotos deliciosas de comidinhas preparadas pela família Perla, é o Yakisoba da Vick, a salada de batata da Rainha mãe, o Osso buco com Spaguetti do pai e, pra finalizar a mini churrasqueira do meu vô( saudades de ti!), que é uma fofura e eu, aproveitando a semana Farroupilha, assei umas linguiças e um pão com alho nela, imaginem, na varanda do apartamento, pra deixar os vizinhos com água na boca.
Também te umas frases sobre gastrônomia que acho um luxo e quero compartilhar com todos! Lá vai então!

"Um verdadeiro gastrônomo prefere fazer dieta a ter de comer precipitadamente uma boa refeição."
" A culinária não é uma química. È uma arte que requer instinto e gosto,muito mais que medidas exatas."
" Conselhs para se manter na linha: Coma como um Rei pela manhã, como um princípe ao meio-dia , e como um pobretão à noite." Provérbio armênio
" Não existe boa cozinha se, de antemão ela não for feita por amizade àquele ou àquela a quem ela é destinada."
" A cozinha, é como o amor: é preciso experimentar de tudo para reconhecer o que é bom."
" Sejam quais forem meus convidados, é na cozinha onde eles se sentem melhor." Provérbio holandês

Trvial, simples e gostoso!

Essas são para inspirar à todos e para dizer que, tem o seu valor comidinhas triviais e feitas com amor, por isso neste final de semana se esmere e prepare aquela comidinha honesta, simples e cheia de encanto que só você faz!!! Bom final de semana!