quinta-feira, 14 de julho de 2016

Toda semana tem produção nova de Molhos e conservas frescas!

E aí está a minha produção da semana A Casa di Si, entregarei algumas encomendas já combinadas e, façam as suas, satisfação garantida! Pimenta : peq R$10,00 gra R$ 15,00 Barbecue: Somente garrafinhas de 300ml R$ 12,00 Berinjela Mini em conserva : Peg 300g R$ 15,00 Gra 500g R$ 20,00 Pesto: Somente vidro 150 g peq R$ 12,00 Caponata: Peq 300g R$ 15,00 Chimichuri : vidro 300 g R$ 15,00 Toda semana uma nova produção, molhos frescos e saborosos, sem conservantes e em vidros de reaproveitamento, tudo sustentável!

quarta-feira, 11 de maio de 2016

Sem crise, muitas delícias com preços ótimos, confere aí!

Oi pessoas, quanto tempo sem divulgar por aqui, mas voltei! Nestes tempos de crise nada melhor que usar a imaginação e dar uma volta nela. Ninguém deixa de comer mesmo em momentos mais difíceis, então para aproveitar o meu dom e amor pela cozinha , ofereço à todos algumas das minhas delícias para você ter em casa, servir para os amigo, fazer um lanche ou mesmo presentear alguém, dá uma conferida nas fotos e informações. Bolo integral e salgado, com diversos recheios(atum especial, frango delícia, carne suculenta, vegetariano sabor). Bolinhos de mandioca prontos para fritar, em porções de 6 e 12, diversos sabores ( atum especial, carne moída e ervas, 4 queijos, cenoura e gorgonzola). Molho defumado e orgânico de pimenta, em embalagens sustentáveis e recicladas, diversos tamanhos. Consulte informações por aqui ou pelo cel 51.82584602,entregas em Porto Alegre.

domingo, 11 de maio de 2014

Costela Suína com molho Barbecue e Purê de Mandioquinha

Essas delícias foram preparadas para o almoço de dia das mães, segue a receita! Para 1,5Kg de Costela suína, serve 4 pessoas: Marinar com: 30 ml de shoyu, 20 ml de molho inglês, páprica picante a gosto, sal a gosto, 2 colheres de café de açúcar mascavo,50g de Barbecue. Deixe marinar nessa mistura no mínimo 24 horas antes de ir ao forno. Faça um forro na forma com o papel alumínio, coloque os pedaços médios da costela temperada e feche com mais papel alumínio, leve ao forno por 2 horas, temperatura de 230 graus, depois tire o papel alumínio, espalhe mais barbecue sobre as costelas e leve ao forno mais uns 20 minutos para caramelizar. Para o Purê de Mandioquinha: 1,5 Kg de Mandioquinha descascada e picada, 100 ml de leite, 30 g de manteiga, sal a gosto, 100 g de queijo parmesão. Cozinhar as mandioquinhas na água com sal por 20 minutos após começar a ferver, escorrer, amassar, adicionar os demais ingredientes até formar uma massa homogênea e cremosa. Sirva com uma salada verde, tomatinhos, palmito e bom apetite!!!Sucesso garantido!

quinta-feira, 20 de março de 2014

Legumes ao Tandori

Esse é fácil, pode ser preparado em uma frigideira teflon ou nos Grill, sem gordura, saudável e leve. Corte legumes Juliene ( em tirinhas), berinjela, abrobrinha Italiana, cenoura, cebola, árvores de brócolis, pimentões, umas gotinhas de azeite de oliva, refogue por uns minutos sem deixar os legumes amolecer para não perder nutrientes, pique castanhas e coloque antes do legumes, ficará crocante e gostosa no contexto do prato. Separadamente bata a mão com garfo ou fuet 5 ovos inteiros com duas colheres de maionese e duas colherinhas de café de tandori (tempero indiado, blend de cominho,canela em pó, cravo em pó, gengibre, curry e outras especiarias), despeje por cima dos legumes, tampe a frigideira ou grill e deixe cozinhar mais uns 5 minutos, cuidado para que a temperatura esteja média/baixa para não grudar nem queimar os ovos, pois aí ficará com gosto amargo. Sirva com um mix de folhas ou um saladão misto! Bom apetite!

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Arroz de Forno com o que sobra! Arroz Quichobo.

Vamos lá, cada um sabe o que tem na sua geladeira, sobraS de comida de outras refeições, cebola, tomate, pimentão, batata, creme de leite, maionese, queijos, enfim. O objetivo é misturas tudo que acha que não tem como aproveitar, mas dá sim, eu coloquei numa travessa o carreteiro e o arroz que estavam na geladeira, misturei 3 colheres de maionese, uma caixinha de creme de leite e salsa picadinha, depois disso intercalei camadas de batata, a mistura, cebola, a mistura, ovo cozido cortadinho, a mistura, para finalizar os tomatinhso uvas ( amo!), muito parmesão raçado, azeite de oliva e forno. Fez sucesso!! Invente o seu, use sua criatividade e Bom APETITE!

terça-feira, 28 de maio de 2013

O Primeiro Sushi a gente nunca esquece!

Foi uma experiência incrível, depois do arroz frio ( praparei no início da tarde) o restante dos preparativos e amontagem levei 40 minutos, fiz 97 peças com 2 receitas, rendeu muito. Vai lá vale muito e sai bem mais barato que ir no restaurante! Arroz de sushi Ingredientes: 1 xícara arroz para sushi (grão curto) 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de açúcar 1 e 1/4 de xícara de água fria 2 colheres de sopa de vinagre de arroz Modo de Preparo: Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra limpida. Deixe o arroz descansar por 30 minutos. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Reserve. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano. Faça os bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferência para o nigirisushi, ou enrole em algas para hossomaki. 1 pacote de Kani 700g de filé de salmão 1 pepino japonês 1 molho de rúcula Wasabi em pó Gari( gengibre) 1 pacote de alga com 10 unidades funghi seco hidratado ( essa eu inventei) 1 pote de 200g de cream cheese 1 molho de ceboulette. A galera aqui de casa amou e aprovou!

quinta-feira, 25 de abril de 2013

Creme de beterraba e gengibre

Esse é rápido e delicioso, me inspirei na receita de um site, dei o meu toque especial, o gengibre. Aí vai: 500g de beterraba descascada e cortada em cubos. 1 cebola pequena picadinha. gengibre em pó( 1 colher de sobremesa) ou um pedaço pqeuqeno picadinho. Azeite de oliva. Sal a gosto. 2 colheres de amido ou farinha de trigo dissolvida em água fria para engrossar. Em uma panela de pressão fritar a cebola com um pouco de oliva até dourar, adicionar a beterraba e o gengibre, adicionar água até cobrir as beterrabas e quando começar a ferver cozinhar por 15 minutos, depois bater no liquidificador e retornar para a panela. Adicione o amido ou farinha dissolvidos em um pouco de água, o sal e pimenta a gosto e, deixe engrossar um pouco, está pronto! Acompanhado de um pãozinho ou croutons fica divino.