Costela Suína com molho Barbecue e Purê de Mandioquinha

Essas delícias foram preparadas para o almoço de dia das mães, segue a receita! Para 1,5Kg de Costela suína, serve 4 pessoas: Marinar com: 30 ml de shoyu, 20 ml de molho inglês, páprica picante a gosto, sal a gosto, 2 colheres de café de açúcar mascavo,50g de Barbecue. Deixe marinar nessa mistura no mínimo 24 horas antes de ir ao forno. Faça um forro na forma com o papel alumínio, coloque os pedaços médios da costela temperada e feche com mais papel alumínio, leve ao forno por 2 horas, temperatura de 230 graus, depois tire o papel alumínio, espalhe mais barbecue sobre as costelas e leve ao forno mais uns 20 minutos para caramelizar. Para o Purê de Mandioquinha: 1,5 Kg de Mandioquinha descascada e picada, 100 ml de leite, 30 g de manteiga, sal a gosto, 100 g de queijo parmesão. Cozinhar as mandioquinhas na água com sal por 20 minutos após começar a ferver, escorrer, amassar, adicionar os demais ingredientes até formar uma massa homogênea e cremosa. Sirva com uma salada verde, tomatinhos, palmito e bom apetite!!!Sucesso garantido!

Legumes ao Tandori

Esse é fácil, pode ser preparado em uma frigideira teflon ou nos Grill, sem gordura, saudável e leve. Corte legumes Juliene ( em tirinhas), berinjela, abrobrinha Italiana, cenoura, cebola, árvores de brócolis, pimentões, umas gotinhas de azeite de oliva, refogue por uns minutos sem deixar os legumes amolecer para não perder nutrientes, pique castanhas e coloque antes do legumes, ficará crocante e gostosa no contexto do prato. Separadamente bata a mão com garfo ou fuet 5 ovos inteiros com duas colheres de maionese e duas colherinhas de café de tandori (tempero indiado, blend de cominho,canela em pó, cravo em pó, gengibre, curry e outras especiarias), despeje por cima dos legumes, tampe a frigideira ou grill e deixe cozinhar mais uns 5 minutos, cuidado para que a temperatura esteja média/baixa para não grudar nem queimar os ovos, pois aí ficará com gosto amargo. Sirva com um mix de folhas ou um saladão misto! Bom apetite!