Legumes ao Tandori

Esse é fácil, pode ser preparado em uma frigideira teflon ou nos Grill, sem gordura, saudável e leve. Corte legumes Juliene ( em tirinhas), berinjela, abrobrinha Italiana, cenoura, cebola, árvores de brócolis, pimentões, umas gotinhas de azeite de oliva, refogue por uns minutos sem deixar os legumes amolecer para não perder nutrientes, pique castanhas e coloque antes do legumes, ficará crocante e gostosa no contexto do prato. Separadamente bata a mão com garfo ou fuet 5 ovos inteiros com duas colheres de maionese e duas colherinhas de café de tandori (tempero indiado, blend de cominho,canela em pó, cravo em pó, gengibre, curry e outras especiarias), despeje por cima dos legumes, tampe a frigideira ou grill e deixe cozinhar mais uns 5 minutos, cuidado para que a temperatura esteja média/baixa para não grudar nem queimar os ovos, pois aí ficará com gosto amargo. Sirva com um mix de folhas ou um saladão misto! Bom apetite!