Arroz de Forno com o que sobra! Arroz Quichobo.

Vamos lá, cada um sabe o que tem na sua geladeira, sobraS de comida de outras refeições, cebola, tomate, pimentão, batata, creme de leite, maionese, queijos, enfim. O objetivo é misturas tudo que acha que não tem como aproveitar, mas dá sim, eu coloquei numa travessa o carreteiro e o arroz que estavam na geladeira, misturei 3 colheres de maionese, uma caixinha de creme de leite e salsa picadinha, depois disso intercalei camadas de batata, a mistura, cebola, a mistura, ovo cozido cortadinho, a mistura, para finalizar os tomatinhso uvas ( amo!), muito parmesão raçado, azeite de oliva e forno. Fez sucesso!! Invente o seu, use sua criatividade e Bom APETITE!

O Primeiro Sushi a gente nunca esquece!

Foi uma experiência incrível, depois do arroz frio ( praparei no início da tarde) o restante dos preparativos e amontagem levei 40 minutos, fiz 97 peças com 2 receitas, rendeu muito. Vai lá vale muito e sai bem mais barato que ir no restaurante! Arroz de sushi Ingredientes: 1 xícara arroz para sushi (grão curto) 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de açúcar 1 e 1/4 de xícara de água fria 2 colheres de sopa de vinagre de arroz Modo de Preparo: Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra limpida. Deixe o arroz descansar por 30 minutos. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Reserve. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano. Faça os bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferência para o nigirisushi, ou enrole em algas para hossomaki. 1 pacote de Kani 700g de filé de salmão 1 pepino japonês 1 molho de rúcula Wasabi em pó Gari( gengibre) 1 pacote de alga com 10 unidades funghi seco hidratado ( essa eu inventei) 1 pote de 200g de cream cheese 1 molho de ceboulette. A galera aqui de casa amou e aprovou!

Creme de beterraba e gengibre

Esse é rápido e delicioso, me inspirei na receita de um site, dei o meu toque especial, o gengibre. Aí vai: 500g de beterraba descascada e cortada em cubos. 1 cebola pequena picadinha. gengibre em pó( 1 colher de sobremesa) ou um pedaço pqeuqeno picadinho. Azeite de oliva. Sal a gosto. 2 colheres de amido ou farinha de trigo dissolvida em água fria para engrossar. Em uma panela de pressão fritar a cebola com um pouco de oliva até dourar, adicionar a beterraba e o gengibre, adicionar água até cobrir as beterrabas e quando começar a ferver cozinhar por 15 minutos, depois bater no liquidificador e retornar para a panela. Adicione o amido ou farinha dissolvidos em um pouco de água, o sal e pimenta a gosto e, deixe engrossar um pouco, está pronto! Acompanhado de um pãozinho ou croutons fica divino.

Mangiare Penne e Pollo a La Porta

Este penne delícia e simples foi preparado para almoço de Domingo só com pessoas especiais e, a mais de todas Sandra La Porta. Para Molho: Bater alguns tomates no liquidificador e depois cozinhar por 30 minutos, deixar ele sem tempero, até o momento de adicionar aos ingredientes. refogue cebola, alho, pimentão, todos bem picadinhos, shoyu só para dourar, ervas de Provance ou ervas frescas desidratadas que você tiver em casa e for da sua preferência( fica delícia), em seguida adicione o frango desfiado, refogue mais um pouco, adicione sal, vinho tinto e, por fim o molho de tomate e um punhadinho de açúcar para equilibar a acidez , cozinhe por uns 20 minutos, se necessário adicione um pouco de água. Sirva em um refratário o penne, um fio de azeite de oliva e despeje o molho em cima. Para finalizar muito queijo parmesão ralado, mussarela e salsinha picada. Desfrute dessa delícia com uma boa salada verde, salada de batata e com os que ama por perto. MANGIARE!