Camarão, Putanesca, e Churras. Semana boa tchê!

Quarta o menu foi: CousCouz Marroquino e Camarão Marroquino. Simplesmente sensacional.
Sexta: Spaguetti Putanesca na casa da Glau. Maravilha.

Molho Putanesca(4 pessoas): 1 lata de tomate sem pele (pique ele em um recipiente)
200g de azeitonas pretas
200g de azeitonas verdes
50g de alcaparras, lavadas, escorridas para tirar o sal,e picadinhas. 1 latinha de anchovas/aliche em coserva, cortadas em pedaços menores.
2 tomates picados.
Sal, pimenta, alecrim,manjerona à gosto.
1 cebola picada.
1 copo peq de vinho tinto seco.
azeite de oliva.
Refogar a cebola no azeite, depois adicionar os temperos, o tomate picado, o vinho, e deixar cozinhar por 25 minutos, sempre regando com poucos de água para não secar. Após, adicione os demais ingredientes, a pimenta, refogue mais 5 minutos, e despeje sobre a massa de sua preferência. Bom Apetite e boas sensações!

Domingo: Churrasco delicioso do Zé Crespo, no Sítio Cigana em Sentinela do Sul, isso que não citei o Feijão do Xande no Sábado, foi outra delícia, mas não tirei foto, snif. Mas o sabor com certeza está e ficará na memória!
Até breve.

Berinjelas e Brownies!

Olá pessoas! Hoje estou aqui pra divulgar meus produtinhos comestíveis, um doce, e outro ótimo pra preparar pizzas, saladas, sanduíches, servir com tapas e belisquetes. O Bom e delicioso Brownie da Si, e a Berinjela da Famiglia Perla(receita tradicional e secreta)seguida da Mini Berinjela Especiale (essa minha criação, e secreta tbm, rsrs).
Aceito encomendas, os Brownies tenho de todos tamanhos, pequeno e redondo($3,00),Redondo maior(R$4,00), Ursinho(R$5,00),Grande e quadrado(R$6,00), tbm o da forma que é maior ainda, que serve umas 3 pessoas(R$16,00).
A Berinjela da Famiglia ( Peq R$14,00, Gra R$ 16,00), Especiale ( Peq R$16,00,Gran R$20,00).
Entrega de um dia para outro, só encomendar.
Tel. 51.8111-2780

Abraço e deliciem-se!!

Cassoulet bonne et simple.

Esperiência nova, o meu cassoulet a minha moda abrasileirado. Simples.

250g de feijão branco, cozido na panela de pressão por 25 minutos, reservado.
300g de carne, pode ser boi, carneiro, porco, cortada em pedaços médios.
1 cebola média picada.
1/4 pimentão
2 dentes de alho
manjerona.
salsa.
1/2 copo de vinho seco ( branco ou tinto)
sal e pimenta à gosto.
Refogue todos os ingredientes por 10 minutos, em seguida junte com o feijão já cozido, e cozinhe por mais 1h. Sirva com arroz branco, integral ou cateto. Fica macio, saboroso, saudável, cheio de fibras, e delícia.

Bm final de semana e até mais!

Papardelle Bella Luna e Amadas!

Essa semana foi especial, sabem por que? Porque fizemos o jantar na casa de uma super mulher, um jantar só de mulheres fortes, felizes, poderosas, e humanas.Foi ótimo, meu primeiro contato com algumas, reencontro com outras, simplesmente inesquecível! Obrigada meninas!
Tivemos Salada supero colorida, o prato principal: Pappardelle Bella Luna ( Paulete, esse nome ficou perfeito, te declaro minha nomeadora oficial, sou péssima pra nomes de pratos..), e pra finalizar o Cheesecake de frutas vermelhas da Paulete que estava divinamente delicioso( se ela topar a gente publica a receita aqui depois)e café ca Costa Rica na cafeteira Italiana!
Para deixá-los um pouco próximos das nossas sensações, aí vai a receita:

Para 11 pessoas, se menos, diminua a massa e a salsa.

1 rolo de 1kg de massa fresca cortadas na horizontas com uns 2 dedos de largura.
900g de carne moída
2 xícaras de aveia em flocos finos
2 ovos
1 cebola
Salsinha
Cebolinha
Tomates sem pele enlatado ( eu usei 3 latas)
temperos preferidos (eu usei manjerona, pimenta do reino, alecrim)
1 colher de mostarda
Vinho branco
2 colheres ( cafézinho)de açúcar
1 colher rasa de maizena
4 colheres de leite
Azeite de oliva
Sal

Para os Porpetones: Em uma bacia, disponha a carne, acrescente a salsa picada, meia cebola picada, os ovos batidos, a aveia, sal e temperos, e sove até formar uma massa homogênea. Em seguida, com as mãos molhadas, faça as bolinhas de acordo com o tamanho que deseja prepara-las. Frite em um pouco de óleo, ou leve ao forno até dourar.

Para a Salsa: Frite 1/2 cebola no azeite de oliva e um naco de manteiga, acrescente as ervas( manjerona, alecrim, adobo...), a mostarda, o vinho, e deixe refogando uns 5 minutos, em seguida despeje os tomates já em pedaços menores, adicione umpouco de água, e cozinhe por 20 minutos. Após, a maizena dissolvida no leite e o açúcar, para equilibrar e tirar a acidez do tomate, cozinhe mais 5 minutos, adicione os porpetones e cozinhe mais um pouco.

Papa Papardelle: Água fervente, com uma colher de sopa de sal, despeje a massa uma à uma, cozinhe por 2 minutos, retire, escorra, azeite de oliva para não grudar. Despeje em uma forma que possa ira ao forno, depois a salsa com os porpetones por cima, espalhe, queijo parmesão, 15 minutos no forno, e voilá! Bom apetite

Molho de massa diferente!

Depois de um tempo ausente, estou de volta, devagar e sempre. E pra começar eis uma receitinha básica, rápida e deliciosa. Molho de massa feito com frango e iogurte de maracujá com manga e folhas de manjericão.
Vamos então:
1 cebola pequena picada
2 fios de azeite de oliva
800g de frango cortado em cubos
sálvia
2 iogurtes de maracujá e manga
20 folhas de manjericão
Queijo parmesão ralado à gosto
sal à gosto

Frite o frango no azeite de oliva por 10 minutos,após secar o caldo adicione a cebola, a sálvia, o sal e cozihe por mais 5 minutos. 2 minutos antes de desligar, adicione o iogurte, o manjericão e a massa já cozida, refogue por mais 1 minuto, adicione o queijo parmesão, e sirva quentinho.

Semana com visitas!

Sabe como é, verão, praia, casa com visitas queridas, algumas das queridas não aparecem, mas ainda tenho esperanças que venham um dia. Enquanto isso vou preparando coisas gostosas para as queridas que vem curtir com os Perlas, à beira da Lagoa de Ibiraquera. Aí foi alegria geral! Risoto de Camarão com Zuchini e cenoura, torta salgada com sobras de churras e legumes, e a especial saladinha com legumes, Harusamê e shoyu que foi o must do almoço. Receitas, solicitar via email ou comentário. Sabe como é, férias, praia, pregucinha pra escrever, mas curtam as fotos. Abraço!!!!

Natureba diliça!

Arroz cateto com brócolis e castanha acompanhado de legumes no shoyu. Depois de um final de semana carnívoro, bom mesmo é botar fibra e alimentos mais leves pra dentro do organismo!Muita saúde!